福井県は麦茶用の六条大麦の日本最大の生産地。その良質な原材料と、製粉所ならではの煤煎設備で作り上げたのが越前麦茶。
その製法の秘訣は、まず浅煎りして麦をはじけさせ、ポップコーン状態にした後、さらに深煎り煤煎を行う、「2度煤煎自然通風冷却製法」。越前麦茶は通常の麦茶に比べ、端麗でありながらコクがあり、ゴクゴク何杯飲んでも胸焼けしない、自然な風味と旨みが魅力です。
昔ながらの無添加で仕上げていますので、赤ちゃんや妊婦さんでも安心してお飲みいただけます。
福井県産の大豆を使った越前豆茶は、麦茶と同様に、手間がかかるけれど旨みを作り出すことのできる「2度煎り製法」で作り上げています。
福井県産大豆100%という贅沢なレシピで、大豆本来が持つほんのりした艶やかな甘みと風味をお楽しみいただけると同時に、女性ホルモンに似た働きをすることで大きな注目を集めている「大豆イソフラボン」も効果的に含まれています。
